Thói quen uống nước đun sôi dưới đây sẽ hết sức nguy hiểm cho sức khỏe, các bạn hãy sa thải ngay!
Nước đun sôi không phải loại nước tốt nhất cho cơ thể
Nước đun sôi không phải loại nước tốt nhất cho cơ thể
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội phản hồi, trước đây, nguồn nước tự nhiên không hoặc ít bị ô nhiễm và chứa nhiều vi khuẩn như bây chừ. Trong nước có chứa lượng oxy và chất khoáng cực tốt, khác biệt là khí oxy khi uống vào sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật trong ruột tiêu hóa rất tốt. Với những nguồn nước sạch tự nhiên, có thể uống và dùng được ngay. Đây là loại nước tốt nhất cho cơ thể. Tuy nhiên bây giờ, nguồn nước vừa bị nhiễm hóa chất, vừa chứa nhiều vi sinh vật và kí sinh trùng nên khó có thể dùng ngay. “Uống nước đun sôi là giải pháp tốt của người dân. Bản chất của việc đun sôi là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, kí sinh trùng gây ô nhiễm trong nguồn nước. Tuy nhiên, việc đun sôi nước để uống cũng biểu hiện nhiều nhược điểm”, ông Thịnh nói.
Nguy cơ từ thói quen uống nước đun để nhiều ngày
Lúc này, nguy cơ tái nhiễm rất lớn, nước sẽ nhanh bị thiu và lượng vi sinh vật nhân lên gấp bội, thậm chí loại nước này còn độc hại hơn lúc chưa đun. Đồng quan điểm, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cũng đưa cảnh báo cần đổi mới ngay thói quen đun 2-3 ấm nước để nguội, cho vào bình uống dần cả tuần.
Theo thông tin này, các bác sĩ ở Viện Dinh dưỡng Giang sơn cho rằng, nước đun sôi 100 độ C đã diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ đồng biển thì vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại, sau 24 giờ thì lượng vi khuẩn đã tăng lên rất nhiều.Nếu cứ đổ chồng nước cũ vào nước mới với nhau sau khi đun, vô tình sẽ càng nhân số lượng vi khuẩn của nước tăng lên mau lẹ, dễ hình thành nấm mốc, gây hại cho cơ thể.
Uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khỏe , vì chất muối axit nitrat (là một chất dễ gây ung thư) được sản sinh trong nước đun sôi để nguội. Sau một ngày, mỗi lít nước có thể sản sinh 0,004mg muối axit nitrat, để sau 3 ngày lượng nước muối này lên tới 0,011mg và sau 20 ngày có thể lên đến 0,73mg. Nghiên cứu này kết luận rằng, không nên uống nước sôi để nguội lâu ngày vì khi đó oxy trong nước đã bốc đi gần hết, những vật hữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống, khiến giá trị của nước uống bị mất đi.
Nguy hiểm từ thói quen uống nước
Uống nước đun sôi để nguội lâu ngày
Bạn chỉ nên uống nước sôi để nguội trong thời hạn tối đa một ngày. Với loại nước đun sôi để nguội được bảo quản tốt cũng nên uống hết trong 2 ngày để tránh phải tình trạng vi khuẩn tái nhiễm.
Nguyên do là khi nước sôi để nguội lâu ngày khiến cho oxy trong nước bốc đi gần hết, những vật vô cơ lắng xuống và hữu cơ sẽ bị phân giải, gây tiêu cực cho sức khỏe. Nước sôi để nguội để càng lâu, tạo điều kiện cho vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập và tạo ra. Với trường hợp, nước sôi để nguội đổ vào nước cũ cũng sẽ làm vi khuẩn sản sinh nấm mốc, khi uống dễ bị bệnh ung thư.Uống nước đun đi đun lại nhiều lần
Nhiều người nghĩ sử dụng nước đun càng nhiều lần càng tốt cho sức khỏe vì vi khuẩn đã được diệt sạch. Tất nhiên, thực tế thì hoàn toàn trái lại. Khi đun sôi nước lại nhiều lần, trải qua quá trình thủy phân không ngừng bốc hơi làm các kim loại và nitrat có trong nước tăng lên đáng kể, khi cơ thể hấp thu, gây hại cho sức khỏe.
Trong khi, muối nitrit chuyển hóa từ nitrat có trong nước làm ảnh hưởng tới hệ tim mạch và hô hấp cũng như kĩ năng vận chuyển máu của cơ thể. Nếu thói quen đun nước nhiều lần kéo dài hòa hợp với một vài điều kiện ăn hại khác có thể gây nguy nan đến tính mạng.
Uống nước vừa đun sôi
Thói quen uống nước ngay khi vừa đun sôi rất vô ích cho sức khỏe của bạn, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Nguyên nhân là do lúc này chất clo dùng để khử trùng nước sẽ đoàn kết với một số chất hữu cơ có sẵn trong nước tạo nên các thích hợp chất gây ung thư, nguy hiểm tới sức khỏe và đe dọa tới tính mạng.
Cách bảo quản và sử dụng nước đun sôi đúng cách
- Nước đun sôi để nguội cần để trong khu vực tinh khiết, công cụ chứa nước đạt tiêu cho phép tế, tránh chứa nước bằng các loại nhựa tái sinh. Để bảo đảm bình an, tốt nhất nên bảo quản nước sôi để nguội trong bình kín, có vòi xả.
- Trường hợp nước chế biến sau khi khách hàng đã chạm miệng nhưng không uống hết thì nên bỏ đi hoặc vệ sinh chai sau đó cho nước vào uống tiếp. Bạn chỉ nên uống hết trong vòng 24 giờ, tránh để vi khuẩn xâm nhập lại.
- Bạn hãy uống vài ngụm nước ấm trước khi ngủ để ngủ ngon hơn, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe của bản thân, tránh gây tình trạng mất nước, các hệ cơ quan hoạt động uể oải, về lâu dài sẽ ảnh hưởng sức khỏe.
Trước tin tức nước đun sôi để nguội lâu ngày có thể sản hiện ra chất gây ung thư, khiến nhiều người hoang mang, theo các chuyên gia cho biết thêm, bây chừ chưa có bất cứ công bố khoa học nào của các cơ quan uy tín trên thế giới như Tổ chức Y tế nhân loại hay hội nghị khoa học uy tín đề cập về vấn đề này. Vấn đề duy nhất chỉ là nguy cơ tái nhiễm bẩn của nước.
Theo Khoẻ & Đẹp
Xem nhiều hơn: Giải pháp vệ sinh an toàn thực phẩm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét