Để có những món bò nướng ngon hấp dẫn, chắc chắn bạn phải nhân thức cách thức ướp giết thịt bò nướng đúng công thức, sao cho các gia vị hòa quyện với nhau một cách hài hòa.
Không giống như phương pháp ướp thịt heo nướng, để ướp thịt bò bạn cần có những phương pháp riêng. Giết bò nướng BBQ hay bò nướng sốt chua ngọt… số đông tuy khác biệt về giai đoạn sản xuất song khâu ướp làm thịt thì giống nhau. Để có món thịt bò nướng thú vị thì bạn cần biết bí quyết ướp thịt bò nướng chuẩn sao cho thịt bò được ngấm đều gia vị, khi nướng giết không bị cháy xém, ăn không bị khô hoặc quá dai. Trải nghiệm ướp giết mổ bò nướng ngon nhất và tỉ mỉ nhất dưới đây sẽ giúp bạn thuận tiện ướp giết mổ bò để chuẩn bị cho những bữa ăn quây quần bên mái nhà
Nguyên liệu
400g giết bò thăn
Hành khô, tỏi, sả, 1 củ hành khô
1 thìa nước ép gừng, 1 thìa sữa tươi, 1 thìa cari
2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt tiêu
1 thìa rượu trắng, 1 thìa mật ong, 1 thìa tuyến đường
Rau xà lách, rau thơm các loại
Cách thức ướp giết thịt bò nướng ngon
- Đối với món làm thịt bò nướng, bạn nên chọn lựa phần làm thịt thăn khung, nếu không nên chọn lựa bò nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò. Không nên chọn bò gân (chỉ phù hợp với ăn lẩu) vì sẽ khá dai, thớ không dài, khi nướng sẽ rất khó khăn.
Hiện giờ, do hiện trạng vệ sinh an toàn thực phẩm không bảo đảm bởi vậy bạn nên biết bí quyết lựa chọn thịt bò ngon và bỏ túi cho mình mẹo phân biệt thịt bò với giết mổ lợn để không bị lường đảo và tậu được thịt bò chuẩn nhất.
- Mẹo để thái giết thịt bò nhanh và dễ hơn đó là sau khi khiến cho sạch làm thịt bò, bạn cho giết vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 10 – 15 phút sau đó thái thành lát mỏng. Bí quyết ướp giết thịt bò nướng có ngon hay không cũng dựa vào đa số vào bí quyết bạn thái giết mổ đó.
Xắt giết thịt bò thành miếng mỏng mảnh để chuẩn bị ướp làm thịt bò nướng
Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm bé xíu. Gừng cạo vỏ đập dập.
Sả bỏ gốc, bỏ lớp vỏ ngoài rồi đập dập, băm bé dại.
Rửa tinh khiết rau sống để ráo nước.
Cho các chất liệu này tham gia để ướp giết bò nướng sẽ giúp món thịt bò của bạn thêm đậm vị, có sức thú vị khó khăn có thể từ chối. Ngay cả những món giết mổ bò xào hàng ngày thì bạn cũng đừng quên những gia vị như tỏi, gừng, sả, hành khô nhé!
Trong cách thức ướp bò nướng thì phần nước trộn để ướp làm thịt là yếu tố quan trọng nhất định định chất lượng của món ăn. Phương pháp pha nước trộn như sau:
Lấy một bát tô, cho tham gia đó 1 thìa cari, 2 thìa nước tương, 2 thìa xì dầu.
Tiếp diễn cho thêm 1 thìa sữa tươi, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa trục đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành, tỏi, sả băm nhỏ dại.
Dùng đũa khuấy đều, nêm nếm cho vừa vặn, bạn có thể cho thêm mật ong để giết thịt bò ướp thêm sánh.
Ví như có nước thức uống, bạn có thể học người Hàn bí quyết ướp giết bò nướng ngon đó là cho một tẹo nước ép táo hoặc lê, mẹo này sẽ giúp thịt bò được thơm và mềm hơn khi nướng.
Đổ phần hỗn phù hợp gia vị vào giết thịt bò đã xắt nhỏ nhắn rồi uớp khoảng 1 tiếng.
Nếu như muốn món giết thịt bò nướng của bản thân mình thực thụ thắm thiết và lôi cuốn, bạn nên ướp trước 24h sau đó cho giết bò tham gia tủ lạnh, tương tự giết bò được ngấm gia vị rất ngon, bảo đảm khi nướng giết thịt sẽ thơm, mềm, ăn rất thu hút.
Lưu ý khi ướp làm thịt bò nướng, bạn nên đeo căng thẳng tay để bóp giết mổ bò cho ngấm gia vị, sau đó cho làm thịt tham gia túi ziplock rồi để vào tủ lạnh nhé!
Bí quyết nướng thịt bò ngon sau khi đã ướp
Sau khi ướp giết bò nướng kết thúc, bạn xếp từng miếng giết bò lên vỉ nướng rồi đặt tham gia lò nướng, nướng ở 250 độ C. Do khi ướp thịt bò, bạn đã thái mỏng dính nên chỉ cần nướng khoảng 2 phút là làm thịt chín, giết nướng dứt có vị ngọt, mềm, không bị khô hanh.
Méc nhỏ nhắn cho bạn mẹo thịt bò nướng ngon đó là nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, phương pháp này sẽ giúp giết thịt không bị cháy cứng vì hơi nước bốc lên sẽ giúp giết bò được mềm và giữ được độ ẩm.
Khi nướng giết mổ bò, bạn nên tráo chác nhiều lần để đảm bảo nhị mặt của thịt bò được nướng chín đều. Ví như không có lò nướng, bạn sử dụng chảo điện và nướng trực tiếp thì món giết mổ bò nướng vẫn ngon ”như không” đấy.
Thành phẩm
Chỉ cần nắm được bí kíp nướng giết thịt bò ngon là bạn đã có ngay món bò nướng thơm phức mũi rồi. Giết bò nướng ăn kèm với gì cũng ngon, trong khoảng bún tươi, cơm trắng, hay bánh mì kẹp… Mặc dầu khi ướp làm thịt bò nướng thì thịt bò đã đậm vị, song ví như muốn món ăn hấp dẫn hơn bạn có thể pha nước mắm chua ngọt để ăn cùng cũng rất tuyệt.
Để món giết mổ bò nướng ngon hơn, bạn rắc thêm chút vừng hay hạt tiêu lên nhé! Không chỉ là món ăn chính hàng ngày, bạn có thể trổ tài cách ướp giết thịt bò nướng ngon và thu hút này để làm những món ăn đãi khách, trong các bữa tiệc liên hoan, đi picnic ngoài trời hay khiến món nhậu cho ông xã đều được.
Sau khi nướng thịt bò, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần bằng bí quyết bọc bí ẩn lại. Chẳng thể từ chối món làm thịt bò nướng siêu ngon đúng không nào!
Theo lamsao
Xem nhiều hơn: dịch vụ làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét