Cân nhắc khi sử dụng

Liên tiếp trong thời gian gần đây, trên mạng xã hội đã sinh ra vài khu chợ hải sản online có lăng xê bán thịt ghẹ với giá siêu rẻ, thậm chí còn rẻ hơn cả giá ghẹ bán ngoài chợ. Theo giới thiệu rộng rải, thịt ghẹ đã được bóc sạch sẽ, đóng khay gọn ghẽ, mà giá chỉ từ 250.000 - 300.000 đồng/kg. Dù vẫn còn nhiều ngờ vực cho món thịt ghẹ siêu rẻ đang được rao bán trên mạng, thế nhưng nhiều người thừa nhận, vì giá quá rẻ, hàng nhìn ngon mắt, nên đã đặt mua về ăn. Theo một tiểu thương chuyên cung cấp cua, ghẹ cho các cửa hàng, người bán từng cái ở các chợ tại Thủ đô cho biết, giá ghẹ tươi sống hiện từ 250.000 - 300.000 đồng/kg tùy loại. Ghẹ xanh Côn Đảo loại 2-4 con/kg giá từ 420.000 - 450.000 đồng/kg. Ghẹ Vũng Tàu, Thanh Hóa, Quảng Ninh rẻ hơn, có giá 280.000 - 330.000 đồng/kg,… Loại rẻ hơn nữa là hấp sơ qua rồi đóng đá có giá 200.000 - 250.000 đồng/kg. Ghẹ không sống khỏe được như cua, nên loại ghẹ còn sống, đang bơi, loại 2-3 con/kg giá còn lên đến gần 500.000 đồng/kg. Hãy cận trọng với thịt ghẹ đóng gói sẵn. Lý giải việc giá thịt ghẹ chế biến bán lại còn rẻ hơn cả ghẹ nguyên con, các tiểu thương tại chợ đầu mối đều cho rằng, phổ biến, một cân ghẹ sống tách vỏ chỉ lấy được 3-4 lạng thịt. Nếu với giá sàn như trên, thì đa số loại thịt ghẹ này được sản xuất từ thịt ghẹ dạt hoặc ghẹ chết. Với loại ghẹ này, khi người dân đánh bắt về, được các tiểu thương mua gom với giá bèo, cả con bé lẫn con chết chỉ với giá khoảng 60.000 -70.000 đồng/kg, vì là ghẹ chết, nên thịt không còn tươi và kém về dinh dưỡng.. Vì là ghẹ bóc sẵn, nên người mua thường khó phân biệt được đó có phải thịt được bóc từ ghẹ sống hay không. Trong khi, một nguyên nhân nữa để giá ghẹ bóc sẵn chế biến bán rẻ như trên có thể là do người bán dùng thịt cá luộc lên, tách nhỏ và trộn với thịt ghẹ rồi quảng cáo là thịt ghẹ để bán cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, dù nguyên nhân thế nào, thì người tiêu xài cũng cần cẩn trọng khi sử dụng loại thực phẩm này. Chỉ nên mua mặt hàng này ở những nơi uy tín hoặc mua ghẹ tươi sống về, tự làm để bảo đảm bình yên và chất lượng. Hơn nữa, VSATTP đang là vấn đề nóng, nên nguồn gốc xuất xứ của các loại hải sản này có thật sự an toàn, quy trình sơ chế bóc thịt tại các cơ sở đóng gói có đảm bảo điều kiện ANVSTP, cũng như có được cấp Giấy đạt yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm hay không vẫn còn là câu hỏi. Bởi vậy, người tiêu xài nên chú ý với những sản phẩm thực phẩm tươi sống, nhất là hải sản giá rẻ để tránh những hiểm họa về sau. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi sử dụng hải sản, hãy ưu tiên lựa chọn hải sản tươi sống (cá còn bơi, tôm nhảy, ghẹ sống) bởi giá trị dinh dưỡng, sau đó mới là hải sản được đông lạnh. Với mặt hàng hải sản ướp đá, cần xem xét kỹ trước khi mua. Tuyệt đối không sử dụng các loại hải sản đã bị ươn thối... vì dễ gây ngộ độc cho người sử dụng. Ngoài ra, các chuyên gia cũng khuyên người tiêu xài cũng cần cân nhắc khi sử dụng các sản phẩm từ hải sản để sản xuất giải khát cho các cháu nhỏ, vì khi chưa nắm rõ được nguồn gốc xuất xứ của item có bảo đảm chất lượng hay không, mà đã chế biến cho trẻ em sử dụng, sẽ dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc hàng điểm tâm và các nhân tố rủi ro ngoài ý muốn. T.An
Xem thêm: Muốn xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm